連環湖鳙魚是大慶市杜爾縣的一個特產魚類，該魚魚體側扁，頭部肥大，體側上半部灰黑色，腹部灰白，鳙魚肉質肥嫩，皮若海參，黏糯膩滑，肉色雪白細嫩。營養豐富，經常食用對人體有提高智商、增強記憶、補充營養、延緩衰老的作用。