石橋子黑木耳是一種質地較軟、呈黃褐色的野生黑木耳，常見于山東省諸城市的石橋子地區，所以得名。石橋子黑木耳嘗起來質地柔韌、口感鮮嫩，營養豐富，非常適合烹飪。它含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質，特別是鐵、鉀、鈣等礦物質的含量也非常高。