賽熊掌是遼寧經典名菜，因成菜造型似熊掌而得此名，此菜選料考究，精工細作，神形兼備，以冬瓜為主要食材制作而成，成品口感咸鮮香醇，營養豐富，具有補腎益精、除濕壯陽、養血潤燥的功效，對年老體虛者，有很好的滋補作用。