海鮮酸菜鍋是以草魚頭、草魚肉、生蠔、魷魚以及酸菜等為主要食材做的一道火鍋。這道菜的做法簡單，而且口感豐富，非常適合在冬季食用，首先需要準備好洗好的酸菜，以及五花肉和各種調味料等，將海鮮清洗干凈之后鍋中放入油放入啤酒以及調味料，然后放入配菜以及海鮮即可。