公明燒鵝是廣東省深圳市的一道特色美食，其燒鵝的制作食材十分講究，選用本地草鵝，鵝肥肉細，約要養100天才可，經過烹制出爐的燒鵝色澤金黃鮮亮，皮脆嫩可口，肉肥而不膩，香味濃郁撲鼻，令人回味無窮，深受當地人喜愛。