海口大曲是一款當地的地獄酒，其歷史久遠，采用小麥制成的大曲餅為糖化發酵劑，工藝上采用精蒸除雜，低溫入窖，這就是和一般的白酒所用的傳統工藝的區別，釀出的酒液清亮呈無色，清澈水亮，香味綿長持久，是一款不錯的口糧白酒。