佳木斯木耳是黑龍江省聞名全國的東北木耳優質品種之一，多生長在柞木的朽木上，耳片碗狀，小根，大小均勻，腹面色黑有光澤，背面有灰白色絨毛，干耳菌香風味濃，鮮耳清香有彈性，用其制作的美食清脆可口，味道鮮美可口，色澤透亮，且多吃木耳更有益于身體的健康。