三珍齋八寶飯是一道傳統的中國甜點，由多種食材制成。其中，八寶指的是紅棗、蓮子、糯米、葡萄干、桂圓、核桃、松子和花生等八種食材，而三珍則指的是紅棗、蓮子和桂圓。將這些食材煮熟后與糯米混合在一起，再上層加上紅棗、葡萄干等配菜，最后蒸熟即可。這道甜點甜香軟糯，有營養價值和美食價值。