桑島的刺參養殖文化歷史悠久，技術成熟。當地的養殖戶通過科學養殖和環境控制，以至于桑島刺參的質量優良，肉質鮮嫩、口感細膩。桑島刺參通常以干制品的形式銷售，也可以直接食用或用于燉湯。除此之外，桑島刺參也常被加工成特殊海參制品，如海參餅干、海參丸子等。