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定襄蒸肉

定襄蒸肉

定襄蒸肉是山西定襄塞北的一種特色名吃,曾經(jīng)作為宮廷名菜而相傳,到了現(xiàn)代,已經(jīng)成為家家戶戶逢宴席必備的一道菜品了,其中以百年老店隆襄齋著名。他繼承傳統(tǒng)工藝,進行改良,如今的定襄蒸肉既具有傳統(tǒng)蒸肉色澤潤和味道鮮美之特點,又克服了肉類食品高脂肪高膽固醇之缺點,該道菜主要是以瘦豬肉和土豆為主,用淀粉和植物油等各種調(diào)味料進行烹調(diào)而成,其口感香滑,沒有明顯的肉類油膩感,回味無窮,其該道菜能為人體補充多種肉類營養(yǎng)。

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定襄蒸肉指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:山西
  • 材料:豬肉,土豆
  • 分類:晉菜
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