青河阿魏菇又稱阿魏側耳，產自新疆阿勒泰青河，其外觀初期扁半球形后漸平展，始終為白色，較厚，菌褶淡黃色，菌柄白色。色澤純正、味道鮮美、易于消化吸收，營養成分齊全，有很高的藥用價值，具有補腎壯陽、補腦、提神、預防感冒、增強人體免疫力等功效。是老少皆宜的保健食品。