香白杏是一種著名的鮮食杏品種，吃起來細膩無渣，又被叫做銀白杏。其吃起來酸甜適口，入口化渣，香氣特濃，品質上乘，營養價值非常豐富。這一品種品質優，耐運輸和儲存，經常遠銷國內外，好名聲享譽在外。