膠州大白菜是山東省膠州市的特產，又被稱為中國四大名菜之一。膠州大白菜的特點是肉質脆嫩，味道鮮美，營養價值高。它的葉片嫩綠脆爽，口感脆爽鮮美，富含豐富的維生素C、鈣、鐵等營養物質。膠州大白菜適宜燉湯、炒菜等，是家常菜和高級宴席上最常見的食材之一。