吳起蕎麥香醋，陜西省延安市吳起縣特產。該產品是采用吳起傳統的釀造工藝，結合現代微生物發酵技術，選用優質蕎麥、苦蕎麥為主要原料，配以當地獨有的“百里香”草為輔料精制而成。蕎麥醋集調味、助消化、促進新陳代謝、降血糖、降血脂、增強機體免疫力等功能于一身而倍受消費者青睞。