建德苞茶，又名嚴州苞茶，為一種蘭花型細嫩半烘炒綠茶，杭州市建德市特產。建德獨特的地理條件孕育了優良的建德苞茶，建德苞茶外形黃綠完整，短而壯實，茶葉上有一層細細的茸毛；內質香氣清高。以外形獨特，品質優異、香氣清幽而著稱。