環江香豬是廣西河池的一種特產豬，是一種十分幼稚的品種，也是家常中最為常見的風味食材。環江香豬體型小，早熟易肥，肉質香嫩，皮薄骨細，經過烹飪的豬肉味道香純，口感鮮甜，肉肥而不膩，瘦而不粗，百食不厭，對人體健康非常有益，可延益壽。