桑桿云耳是廣西河池的特色菌類，常寄生於桑、槐、柳、等樹木，木耳科菌類食物，其外觀呈黑色，半透明、片薄有彈性，用其制作的美食細嫩可口，爽嫩多汁，口味純正，品質優良，營養豐富，多吃這樣的美食更是具有保健長壽的作用