臺東釋迦是生產在臺灣省臺東縣出產一種形狀獨特的水果，因其形狀象佛教中釋迦牟尼的頭型，故取名“釋迦”。據臺東縣縣長徐慶元介紹稱，臺東縣釋迦的產量占全臺的百分之八十左右，釋迦甜份足、營養價值高、果粒大。但是釋迦采收后，兩三天之內即熟透，果實變軟，經不起堆疊積壓，因而通常不易銷到遠地。后來又出現了軟枝釋迦和鳳梨釋迦，鳳梨釋迦果肉連在一起，不像一般釋迦的果肉一瓣一瓣很容易分開，表皮各瓣間的裂紋也比較淺而平滑，所以常是切開來吃，而不像一般釋迦用手掰開來吃。臺灣臺東釋迦已經銷往日本、新加坡和祖國大陸。釋迦在臺灣深受喜愛，每年都要舉行釋迦節，選出的冠軍釋迦售價折算人民幣上萬元一顆。