位于臺灣高雄市的高雄春卷是一種傳統特產之一。它是一種由面粉制作的薄皮包裹各種餡料的卷餅。春卷的餡料可以是蔬菜、肉類、海鮮等，比較普遍的有肉絲、蝦仁、胡蘿卜、豆芽等，口感香嫩可口。高雄春卷大多數在炸的過程中會使得春卷皮酥脆，內餡鮮美無比，香味四溢。