白鴿粥是廣西欽州的一種特色美食，是以獨特的白鴿肉為主要的工藝食材制作而成，其制作工藝獨特，粥品中的配料也是十分的豐富，制作完成之后的白鴿粥口味清淡，入口松軟綿細，口感清香無比，味道鮮美，營養豐富，食用還有滋陰潤肺的功效。