紅糟酸是一道特色美食。它是用紅糟作為主要原料，加入一定的輔料（如辣椒、姜、蒜、醋等），通過(guò)發(fā)酵和腌制工藝制成的一種酸味菜品。

紅糟是用米飯、小麥、豆類等為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、蒸煮、曬干等工藝制成的紅色糟料。它具有美味可口、營(yíng)養(yǎng)豐富、有益健康的特點(diǎn)。紅糟酸則是將紅糟加工成的一種特色食品，具有酸辣可口、香氣撲鼻、滋味濃郁的特點(diǎn)。廣西來(lái)賓市的紅糟酸以其獨(dú)特的口感和健康的營(yíng)養(yǎng)成分，深受廣大食客的喜愛。