梅州金柚是廣東梅州的一種特產水果，在當地栽培擁有近百年歷史，金柚外形果大、外形美觀、果色鮮黃，其口感肉質脆嫩、清甜爽口、汁多化渣、有香蜜味，富含營養物質和較高的藥用價值，又由于其耐貯藏運輸，是深受廣大群眾所喜愛的風味佳品。