東北香菇是黑龍江鶴崗的一種菌類美食，其菇形圓整，表面呈菱色、淺褐色、深褐色至深肉桂色，柄極短肉厚，質地致密。東北香菇色澤較為驚艷，口感富有彈性，味道清香濃郁，是一種純天然的保健佳品，營養價值很高，風味獨特，深得食客的喜歡