東興對蝦是廣西防城港的一道特色名菜，該鮮蝦體長肥大，色澤鮮艷，外殼呈半透明且具有光澤，經過烹飪的對蝦全身呈紅褐色，肉質嫩滑，松軟易消化，味道鮮美，口感香醇無比，營養豐富，且多吃這樣的美味具有一定的功效和作用。