防城港大蠔是廣西防城港的一道美食小吃，其生蠔的種類眾多，烹調方法講究，做出的美食味道鮮美，肉質豐厚，入口清香鮮美，口感爽滑多汁，營養價值高，素有“海中牛奶”之稱。蠔肉不僅是美味佳肴，且可入藥，多吃更具有保健等作用功效。