生姜是姜科、姜屬的多年生草本植物，其主要分布于我國中東部、東南部至西南部各省，生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分為一種芳香性揮發油脂中的"姜油酮"，不僅是重要的調味品，而且有溫中止嘔的作用，可以治療脾胃虛寒、寒濕引起的脾胃功能不和，改善胃脹、胃痛、食欲不振、惡心想吐、大便溏稀等癥狀。