新疆核桃是新疆和田地區著名的干果，該產地栽培核桃的歷史已有兩千多年。這里產出的核桃品種多，質量好，具有殼薄、果大、含油量高等特點，味道獨特，含有豐富的營養價值，食用不僅能補腦，改善腦循環、血液循環，增強腦力。同時還有烏發、使皮膚光潤的作用。