哈密大棗產自新疆哈密地區，該產地氣候特征顯著，光照充足，種植大棗的歷史悠久，因而產出的大棗果個大飽滿、色澤紅潤、核小肉厚、甘甜爽口，富含鋅和維生素，宜于鮮食和制成干果。制成干果店大棗非常適合長期貯藏，極少腐爛、發霉，晾干后干不變形。