“土家人”三峽苕酥是以三峽地區土家民間傳統食品“苕絲糖”為基礎，是當地的一種獨特糕點，主要以新鮮紅薯、優質糯米、雞蛋為主要原料采用傳統工藝精制而成。據傳明嘉靖年間，章太后到三峽夷陵郡游玩，看當地紅苕，突發奇想要吃“吃苕不見苕”的糕點，當地師傅因熟苕掉入糍漿中而產生靈感制成。經干年傳承，三峽苕酥以其口感酥脆、甜味適中的特點，成為老少皆宜的佳品。