新泰黑小麥是一種產自于中國山東省新泰市的特色小麥品種。其外觀呈黑紫色，籽粒較大，形狀豐滿。新泰黑小麥所含的蛋白質、纖維、維生素和礦物質等營養成分，具有較高的營養價值。其特殊的黑色外觀源于其富含的花青素，具有抗氧化的功能。新泰黑小麥的口感豐富細膩，味道比大多數小麥來說要更加香軟，深受人們喜愛。