澤州黃小米是山西省澤州縣特產的一種品質優良糧食作物。它是以“五黃”（黃色、黃味、黃米、黃花、黃面）為特征的有機食品。澤州黃小米粒豐滿、色澤金黃，口感細膩、香甜可口，有著黃米奇異的香氣和口感。它含有十分豐富的營養成分，較高的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等，可以促進身體血液循環增強身體的抵抗力和提供能量。