覃塘蓮藕是廣西貴港覃塘區的特產，一般分為紅花藕、白花藕和麻花藕三種，其藕體鮮嫩、外表粗糙，味道清香、口感粉酥美味，吃法多種多樣，可以生食，可以制作成甜品，可以燉湯，營養豐富，藥用價值相當高，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性等。