蚵仔煎是高雄市的特色美食之一。現在已經成為了臺灣很有名的小吃之一。蚵仔煎是一道用蚵仔、淀粉、雞蛋和調味料制作而成的煎餅。高雄蚵仔煎口感香脆，外酥里嫩，蚵仔鮮嫩多汁，配上特制的調料越吃越美味。