明光燒餅是明光市一種傳統的中式小吃。它的外形類似于扁平的饅頭，有一定的厚度和彈性。燒餅的底部呈金黃色，上面有許多酥脆的芝麻，非常香脆可口。面團的制作采用了多道工序，經過發酵、揉搓、搟面等環節，使得燒餅口感細膩，一口咬下去特別有嚼勁。燒餅口味醇香，可以搭配各種咸菜或甜品一起品嘗。由于其獨特的制作工藝和口感，明光燒餅成為了具有地方特色和文化意義的美食之一，備受人們喜愛。