明綠御酒是安徽省滁州市明光市的特產。明光市得天獨厚的地理生態環境，生產出的綠豆,以其色澤碧綠、粒大皮薄、味香爽口、營養豐富等特點馳名中外，品質十分優良。明綠御酒的主要原料為馳名中外的明光綠豆，沿用南宋以來獨有的釀造工藝和全手工釀造技術釀制而成，酒香醇厚，深受市場歡迎。