以山西省太原市陽曲縣斗山村為產地的杏仁斗山杏仁質量十分優良。因為該地區的氣候、土壤和水質條件都十分適宜杏仁的生長，斗山杏仁以其口味香甜、口感酥脆而聞名，富含多種營養成分，如蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。斗山杏仁可以作為零食食用，也可以用于手工烘焙、烹飪和制作糕點等食品。