沙河排骨是河北省邢臺市沙河市的一道特產美食，一般是選用最新鮮的家養豬肉做材料，排骨肉厚、油脂多并且肥而不膩。有紅燒、清燉、清蒸、干炸、醬燜等多種烹飪手法，擁有味道香咸，排骨酥爛，色澤金紅的特色。口感醇香，回味無窮。