蠶豆廣泛分布于四川、云南、湖南、湖北、江蘇、浙江、青海等省，其中，青海和甘肅所產蠶豆是中國四大名貴蠶豆品種，同時其也是世界上第三大重要的冬季食用豆作物，具有極高的營養價值，但是蠶豆不可生吃，脾胃虛弱者不宜多食。