盤錦泥鰍是產自盤錦市的珍貴水產，這里的泥鰍油黑發亮，肉質細嫩，無土腥味，是當地知名的高蛋白低脂肪食物，其營養價值高，富含蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等營養成分，素有水中之參的美譽，現已被列為中國國家地理標志產品。