北京蔥燒海參也是一道非常受歡迎的美食，是北京十大經典名菜之一，在山東等地也非常的流行。這道菜的主要食材就是海參、大蔥等，材料簡單，但是制作工藝非常的講究，做起來也不容易。成品湯汁濃厚，吃起來也是軟糯可口，沒有腥味，另外海參的營養價值很高，是非常典型的高蛋白、低脂肪食物，非常的滋補。當然在價格上也是比較昂貴的。