新疆紅棗是新疆的一種特產，是新疆特有地理產品。新疆紅棗有阿克蘇紅棗、若羌灰棗。和田玉棗、喀什大棗四個主要品種，紅棗對氣候適應性強，在山西、山東、河南、河北等地均表現良好。但對土壤肥水條件要求較高，宜選擇肥沃之地集約栽培。果實著色后落果嚴重。干制紅棗，果皮脆硬，沒有皺紋，外表美觀。大肥碩，色澤紅艷，肉厚核小，質地細密，含糖分多，味道甘美，富有彈性，久儲不干，享譽國內外。新疆紅棗除品質優良外，還具有較高的營養價值，富含蛋白質、脂肪等多種營養物質，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能。