平輿白芝麻是一種產于河南省平輿縣常見的食材，它是一種白色的芝麻種子，形狀呈橢圓形或卵形，表面平滑光亮。平輿白芝麻具有十分豐富的營養價值，富含天然蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等多種營養成分，尤其是富含維生素e、維生素B1和鎂等。