贛州麻通，又稱麻棗，是江西贛州的傳統特色小吃。經歷了近百年的歷史沉淀，主要原料為上等糯米、白糖、芝麻、茶油和飴糖。其制作過程有磨粉、制坯、干燥、油炸、熬糖、沾麻、檢驗和包裝等幾道工序。優質的麻通，油炸時皮薄如紙，內部空氣豐富，肥大飽滿，口感香酥可口，食用后落口即化，無渣可口，是人們歡慶春節時的佳品，同時也可以作為賀年禮品佳選。