鄲城紅薯是一種特色地方農產品，產于中國河南省南陽市鄲城縣。鄲城紅薯以其品質佳、口感鮮美而享譽盛名。鄲城紅薯的外形呈紡錘狀或卵形，表面光潔，皮色鮮紅或深紫色。紅薯肉質細膩、黏性強，口感柔軟甘醇。它富含膳食纖維、維生素C、維生素B6、胡蘿卜素、鉀、鎂等營養成分，對人體健康非常有幫助。