雅韶尖山蟹是廣東陽江的一種特產海鮮，該蟹的形成至少已有一百萬年。其外形特征顯著通身青色重殼，個頭較大，外觀光滑，經過烹制的尖山蟹殼薄膏紅、肉質細嫩、味道鮮美，入口絲滑細膩，肉質肥美，香味濃郁，含有較高的營養價值，是地方群眾所喜愛的可口佳肴。