陽西程村蠔是廣東陽江有名的海產品，程村蠔場水咸淡適中，底下有豐富微生物，極適宜蠔生長。因而當地所產的程村蠔生長快，體型大，肉質淳厚，蠔體清潔飽滿、無雜色斑點，成品經過蒸制之后味道香醇，入口絲滑爽口，肉質肥厚，營養豐富，且多吃具有美白的好處，是滋補養顏的美味菜肴之一。