流沙魚是雷州的一種特色美食，其肉質鮮嫩，味道甜美，湯汁乳白醇香。另外其除了口味鮮美之外，還有非常豐富的營養成分，是一道老少皆宜的佳肴。由于流沙“海肥”的緣故，流沙魚不僅肉組織柔軟，易于消化吸收。