陽泉壓餅是一種產自于山西陽泉地區的傳統美食，現如今已成為了當地相當受歡迎的小吃之一。它是以面粉、蒸熟的馬鈴薯泥和鹽等原料制作而成的。陽泉壓餅的口感酥脆，香味濃郁，外表金黃，內部十分松軟。