仙人紅薯是一種外皮呈紅色，內部肉質細膩，口感俏麗的紅薯品種。這個紅薯富含膳食纖維、維生素和礦物質，有助于提高免疫力、促進消化和血液循環。仙人紅薯也作為主食，還可以制作成其它美味的食品，如紅薯糕、紅薯燉排骨和紅薯羹等。