馬蘭頭也叫紅梗菜、田邊菊等，是菊科的多年生草本植物。擁有多種吃法，其做法簡單，經過烹飪的的馬蘭頭口感柔嫩，鮮甜清爽，非常可口，含有豐富的營養成分，還具有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效。